"ma quindi non mangi niente?!"
il che mi lascia sempre seriamente perplessa
sullo sviluppo di una mente alimentata
a carne e formaggi.
Chi segue un alimentazione priva di derivati animali
mangia tutto ciò
che non è derivato animale!
sembra un affermazione stupida?
...evidentemente data la domanda non lo è...!
Certo, si tratta di rivedere le abitudini,
ma anche di scoprire infinite varianti
e altrettanti nuovi sapori
basta avere un pò di curiosità
e aprire la bocca!....e la testa...!
FRITTATA DI FARINA DI CECI
CON FIORI DI ZUCCHINE E CIPOLLE
(ma anche con tutto ciò che abitualmente accompagna le frittate!)
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| far ammorbidire la cipolla e i fiori di zucchina in una padella con un filo d'olio |
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| preparare la base per la frittata con farina di ceci e acqua q.b. per dargli una consistenza tipo yougurt. agguingere sale e pepe a piacere. |
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| unire l'impasto di farina ai fiori e lasciar cuocere con coperchio e fiamma media per c.ca 10 minuti |
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| girare a metà cottura |
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| assaggiare e complimentarsi con sè stessi! |
CON MACINATO DI SEITAN E ZUCCHINE
gli ingredienti sono tutti facilmente reperibili presso negozi biologici e di alimentazione naturale.
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| in una padella antiaderente mettere a imbiondire la cipolla con un filo d'olio |
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| aggiungere le zucchine tagliate a mezzaluna e far cuocere per circa 10 minuti. sale q.b. |
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| unire il macinato di seitan e far cuocere per altri 5 minuti per insaporire |
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| preparare la pasta fillo che si presenta come sottili fogli sovrapposti. dividere i fogli in modo da averli a disposizione per fare più strati |
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| su un primo strato di pasta sistemare il primo strato di condimento e così via per gli strati successivi |
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| cuocere in forno a 200° per circa 10 minuti! |
(ma anche con qualunque altra verdura o spezia suggerisca la fantasia!)
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| far imbiondire la cipolla con un filo d'olio |
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| aggiungere il macinato di seitan e far cuocere per 5 minuti. aggiungere pan grattatato se l'impasto risulta troppo morbido |
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| formare le polpettine,infornare e lasciar cuocere per c.ca 10 min a 200° |
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| servire! e mi raccomando la fantasia! |
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